IL MARCHIO DELL’OSPITALITÀ

Oltre 70 ristoranti della provincia di Venezia hanno ottenuto il marchio “Ospitalità Italiana”
Sono oltre 70 le eccellenze dell’Ospitalità Italiana della provincia di Venezia, ovvero i ristoranti e alberghi con licenza di ristorazione con alto livello di qualità del servizio e delle strutture, che hanno ottenuto quest’anno il marchio Ospitalità Italiana 2010. Il progetto è promosso a livello nazionale da ISNART (Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche) e sostenuto nella provincia di Venezia dalla Camera di Commercio attraverso la propria Azienda Speciale, Venezia Opportunità. Il Marchio Ospitalità Italiana rientra infatti fra le iniziative di promozione territoriale che l’Azienda Speciale svolge con l’obiettivo di valorizzare le tipicità e sostenere le eccellenze veneziane.
Le aziende che hanno ottenuto il marchio, suddivise nelle categorie ristoranti “tipici” e “gourmet”, sono stati sottoposti ad una verifica effettuata da un ente certificatore terzo, da cui sono emersi tutti i requisiti fondamentali stabiliti dall’Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche (ISNART), e validati da una commissione composta da membri della Camera di Commercio di Venezia, Confcommercio, Confesercenti, Confindustria, Associazione Consumatori e ISNART stesso.
L’iniziativa è volta a stimolare l’offerta di qualità delle aziende del territorio, ma non solo: è anche e soprattutto garanzia per l’ospite, poiché i ristoranti hanno ottenuto il marchio in seguito a una verifica obiettiva di quanto offerto, assicurando quindi una qualità di servizio minima garantita. Nel processo di valutazione, inoltre, si è dato valore al legame tra la tipicità delle proposte e il territorio, confermando che tra tutti i ristoranti a cui è stato rivolto il bando (in Provincia di Venezia si contano circa 4000 tra ristoranti e attività di ristorazione mobile), coloro che hanno risposto si sono rivelati rispondenti a tutti i requisiti.
Nel complesso, comunque, l’intero progetto si è rivelato uno strumento utile, in quanto ogni ristorante ha ricevuto oltre al Marchio, una relazione sugli eventuali punti di miglioramento: in questo modo nel tempo ogni azienda potrà raggiungere alti livelli di qualità di servizio. Nello specifico, i requisiti definiti dal disciplinare riguardano la facilità di accesso, ovvero se il ristorante è ben segnalato e in ottime condizioni generali; il menu, con i prezzi, esposto all’esterno del locale e messo a disposizione del cliente assieme alla carta dei vini, presentando prodotti di autenticità garantita; il personale, professionale e cordiale; la proposta enogastronomica, coerente con la categoria di appartenenza e con una buona varietà di portate; la sala ristorante e i bagni, puliti, ordinati e ben mantenuti; la cucina, in regola con le normative vigenti su igiene e sicurezza; il comfort degli ambienti, per aria e acustica; la trasparenza nel conto finale, articolato in voci di spesa, e l’approccio ecocompatibile.
I ristoranti che hanno ottenuto il riconoscimento saranno inseriti nel catalogo nazionale Ospitalità Italiana 2010 e riconoscibili dal cliente attraverso il marchio (foto) affisso all’ingresso della struttura. L’elenco delle strutture sarà inoltre consultabile oltre che su www.10q.it, nel sito www.sovenice.com, il nuovo portale che riunisce arte, turismo, artigianato e agricoltura della provincia di Venezia. Al suo interno infatti sono raccolte le attività produttive e i punti di interesse di eccellenza presenti sul territorio: è un contenitore in continuo rinnovamento, nel quale è possibile trovare tutte le informazioni relative alle realtà di qualità veneziane.
DI ALBERTO CAPUZZO*
*DIRETTORE DI VENEZI@OPPORTUNITÀ
 
I 70 LOCALI DEL MANGIAR BENE
DI SEGUITO L’ELENCO DELLE 70 STRUTTURE CHE HANNO OTTENUTO IL MARCHIO “OSPITALITÀ ITALIANA”:
Ai Casoni – Via Laguna Bibione Pineta, 14 – San Michele al Tagliamento – Tel. 0431.438556; Ristorante Omnibus – S.Marco Riva del Carbon – Venezia – Tel. 041.5237213; Trattoria Pizzeria Il Fagiolo – Via Bafile – Jesolo – Tel. 0421.92450; Ristorante Enoteca Il Ghebo – Via Fausta, 41 – Cavallino Treporti – Tel. 041.658270; Ristorante Al Traghetto – Via Massaia, 33 – Jesolo Cortellazzo – Tel. 0421.378020; Al Campiello – Via Calle Lunga, 22 – Caorle – Tel. 0421.212915; Al Gatto nero – Via Campo Cadorna, 10 – Caorle – Tel. 0421.212915; Al Leone di San Marco – Via Trezzo, 6 – Mestre – Tel. 041.15341742; Al Parco dei Pini – Via Miranese, 176 – Mestre – Tel. 041.917722; Alla Grigliata – Via Buonarroti, 17 – Jesolo – Tel. 0421.372025; Da Guido – Via Roma Sinistra, 25 – Jesolo – Tel. 0421.350380; Do Ciacole – Via Malpaga, 114 – Borbiago – Tel. 041.5600748; Hotel Ristorante Villa Goetzen – Via Matteotti, 2/C – Dolo – Tel. 041.5102300; La Rotonda sul mare – Via Oriente, 100 – Jesolo – Tel. 0421.961233; Locanda Da Vito – Via Marzabotto, 63 – Campagna Lupia – Tel. 041.5185205; Osteria da Conte – Via Caltana, 133 – Mira – Tel. 041.479571; Papageno – Via G. Galilei, 7 – Mira – Tel. 041.479066; Perbacco – Via Moglianese, 37 – Scorzè – Tel. 041.5840700; Ristorante Bologna – Via Piave, 214 – Mestre – Tel. 041.931000; Ristorante Cucina da Omar – Via Dante Alighieri, 21 – Jesolo – Tel. 0421.93685; Ristorante Ipanema – Via Levantina, II Accesso al Mare, 3 – Jesolo – Tel. 0421.380851; San Martino – Via Cappelletto, 1 – Scorzè – Tel. 041.5840648; Tortuga – Via Tommaseo, 15 – Jesolo – Tel. 0421.93319; Trattoria Alla Vida – Via Don Minzoni, 31 – Mira – Tel. 041.422143; Trattoria Da Vittoria – Via Gobbi, 311 – Campalto – Tel. 041.900550; Trattoria Guaiane – Via Guaiane, 146 – Noventa di Piave – Tel. 041.65002; Vettore dal 1947 – Via Venezia, 216 – Oriago di Mira – Tel. 041.429404; Villa Nani Mocenigo – Riviera Martiri Libertà, 113 – Dolo – Tel. 041.5608139; Ristorante Da Odino – Via Roma, 89 – Quarto D’Altino – Tel. 0422.825421; Alla Centrale – Via Cornarotta, 61 – Robegano – Salzano – Tel. 041.5740022; Astro – Via Lepanto, 86 – Porto Santa Margerita – Tel. 0421.261026; Da Nappa – Piazza Pio X, 8 – Caorle – Tel. 0421.81854; Marco Polo – Via Forte Marghera, 67 – Mestre – Tel. 041.989855; Ostaria da Mariano – Via Cecchini, 1 – Mestre – Tel. 041.615765; Ristorante Al Bateo – Rio Terrà delle Botteghe, 50/52 – Caorle – Tel. 0421.81326; Ristorante Alfredo – Largo Tempini – Jesolo Lido – Tel. 0421.381227; Ristorante da Flavio e Fabrizio “Al teatro” – Via Della Vittoria, 75 – Mirano – Tel. 041.440645; Ristorante la Dogana – Via Fondaco, 12 – Portogruaro – Tel. 0421.275451; Ristorante Pizzeria Luna Nuova – Piazza IV Novembre, 5 – San Donà di Piave – Tel. 0421.52810; Ristorante Shake a Leg – Via Miranese, 25 – Mirano – Tel. 041.4355801; Ristorante Spessotto – Piazza Garibaldi, 60 – Portogruaro – Tel. 0421.280393; Ristorante Vescovo – Via G. D’Arco, 212 – Noale – Tel. 041.440149 – Tel. 041.5802036; Ristorante Wildner – Riva degli Schiavoni, 4161 – Venezia – Tel. 041.5227463; Tavernetta del Tocai – Via Fornace, 93 – Portogruaro – Tel. 0421.704665; Trattoria al Cacciatore – Via Marconi, 1 – Pramaggiore – Tel. 0421.799855; Trattoria Caorlina – Via Francesconi, 19 – Caorle – Tel. 0421.81115 – Tel. 0421.81724; Trattoria da Ferruccio – Via Gatta, 6 F/G – Mestre – Tel. 041.942489; Trattoria da Pulliero – Via Braguolo, 40 – S. Maria di Sala Mirano – Tel. 041.486624; Trattoria Nalin – Via Novissimo Argine Sinistro, 29 – Mira – Tel. 041.420083; Ristorante Da Franco – SS Romea, 430 – Chioggia – Tel. 041.4950301; Trattoria al Palio – Via Di rondella, 6 – Noale – Tel. 041.5801936; La Gondola Brusada – via Canonici, 3 – Mirano – Tel. 041.432777; Ristorante La Tavernetta – Via Cittanova, 48 – Eraclea – Tel. 0421.316091; Ristorante San Giorgio – Castello, 2185 – Venezia – Tel. 041.5231993; Ristorante al Cason – Via Gatta, 112 – Mestre – Tel. 041.907907; Ristorante Achille – Via S.M. Elisabetta, 16 – Cavallino Treporti – Tel. 041.968005; Ristorante Da Paolo ai Molini – Via Belvedere, 14 – Mirano – Tel. 041.5489986; Trattoria Laguna – Via Pordelio, 444 – Cavallino Treporti – Tel. 041.968062; Ristorante Dall’Amelia – Via Miranese, 113 – Mestre – Tel. 041.913955; Ristorante Al Peoceto Risorto – San Polo, 249 – Venezia – Tel. 041.5225953; Ristorante Alla Fornace – Via Padana, 198 – Malcontenta – Tel. 041.932127; Ristorante Garibaldi – Viale San Marco – Chioggia – Tel. 041.5540042; Osteria Penzo – Calle Larga Bersagio – Chioggia – Tel. 041.400992; Ristornate Castello di Stigliano – Via Noalese – Santa Maria di Sala – Tel. 041.5780666; Antica Osteria Ruga Rialto – S. Polo, 692 – Venezia – Tel. 041.5211243; Ristorante Alla Darsena – Via Oriente, 166 – Cortellazzo Jesolo – Tel. 0421.980081; Ristorante Il Burchiello – Via Venezia, 40 – Oriago di Mira – Tel. 041.472244; Fiaschetteria Toscana – Salizada S. Giovanni Griostomo – Canareggio 5719 – Venezia – Tel. 041.5285281; Trattoria Tonetto – Via Code, 1/A – San Donà di Piave – Tel. 0421.40696; El Bacaro – Via Bastia Dentro, 12 – Mirano – Tel. 041.431466;