Carbonara day: storia e leggenda di un piatto non del tutto italiano
Uova, un paio o uno per ogni commensale. Solo il tuorlo, ma magari anche l’albume a far volume. Non trovo il guanciale, metto la pancetta. Pecorino sì, ma non troppo: meglio tagliare con un po’ di parmigiano, altrimenti è troppo salata. La pa […]