Lo chef vicentino Carlo Cracco al centro del Gran Banchetto Rinascimentale di Ferrara, dove si sperimenta un'innovativa formula di promozione del territorio Se, da sempre, la cucina italiana è una delle più apprezzate in tutto il mondo, l'evoluzio […]
Rimane in Veneto, nel Trevigiano, anche il primo premio per la ricetta creativa alla 9^ edizione della competizione Il tiramisù è nato in Veneto. E proprio i veneti si sono confermati anche nel 2025 i migliori pasticceri amatoriali nel realizzare, […]
Uno studio internazionale evidenzia i gravi effetti dell’olio di frittura riutilizzato: infiammazione epatica, alterazioni neurologiche e danni neuronali anche nella prole Sono alimenti decisamente gustosi e, per quanto spesso pesanti da digerire, […]
Unisce scienza del gusto e coltivazione bio: è il “flower sommelier”, figura pionieristica nel panorama food. L’idea è di due giovani imprenditori che trasformano i fiori eduli in un’esperienza da assaporare, ascoltare e raccontare Pensand […]
L’indagine Coldiretti/Ixè: piatti pronti o d’asporto solo per il 14%, al ristorante l’11%. Uova e agnello grandi protagonisti sulle tavole A 48 ore dalla Pasqua, c’è un 5% di italiani che non ha ancora deciso dove consumerà il pranzo dell […]
Tra tradizione e fantasia, alcune idee per gustarsi il dolce italiano amato in tutto il Mondo nella giornata dedicata del 21 marzo Mascarpone, savoiardi, caffè (più una spolverata di cacao). È sufficiente elencare gli ingredienti-base della rice […]
L'innovativa proposta di una pasticceria di Pinerolo: insetti in farina e caramellati per un panettone gustoso e con alte proprietà nutritive In farina o interi (per quanto caramellati, polverizzati e ricoperti di cioccolato), i grilli, possibli pr […]
La proposta dell’americana Heinz rivolta ai giovani inglesi. Ma gli chef italiani la bocciano senza appello In Italia, che ne è la patria, la principale discussione sulla carbonara riguarda gli ingredienti, con i puristi che respingono fermamente […]
Lo studio di Preply: il piatto siciliano è il più ricercato su Google tra le specialità culinarie regionali italiane “Italia? Pizza, spaghetti e mandolino!”. Dagli anni '50 dello scorso secolo, con buona pace dello strumento musicale, lo ster […]
Dalla collana di peperoncino da 530 metri alla treccia di mozzarella da 10: Coldiretti punta sui “colossi del gusto” per sostenere la candidatura della cucina italiana a patrimonio Unesco Avete mai visto un maxi provolone da un quintale, una mor […]
La Commissione nazionale ha approvato all'unanimità la scelta del Governo italiano Proprio nei giorni in cui è aperto il dibattito sull'arrivo delle farine di insetti sulle nostre tavole, il nostro Paese decide di puntare sulla tradizione. La cuc […]
Chef veneti e friulani si fanno onore nel mondo con le loro prelibatezze Che l’Italia sia conosciuta in tutto il mondo per le sue bellezze naturali, paesaggistiche e città d’arte è noto a tutti. Ma nel ricco patrimonio che valica i confini na […]
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